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茶叶怎么吃_茶叶的吃法

作者:爱吃美食网   2017-04-30
爱吃美食网导读:爱吃美食网食材频道茶叶的吃法专区,为您详细介绍茶叶的吃法知识,茶叶食用处理方法,茶叶怎么吃,哪些人不能吃茶叶,茶叶的食用禁忌等知识,更多请查阅爱吃美食网。

文章目录

一、茶叶的食用处理方法 二、茶叶的简介 三、哪些人不能吃茶叶、茶叶的注意事项 四、茶叶的吃法(做法)大全

茶叶的食用处理方法

1、百鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具。

2、观音入宫(落 茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。

3、悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。

4、春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。

5、关公巡城(倒茶):把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

7、鉴赏汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色。

8、品啜甘霖(喝茶):乘热细啜,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,唯底回甘,心旷神怡,别有情趣。

茶叶的简介

1、简介

茶叶,指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。

茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为“世界三大饮料之一”。

2、图片

茶叶怎么吃_茶叶的吃法


茶叶怎么吃_茶叶的吃法


茶叶怎么吃_茶叶的吃法

哪些人不能吃茶叶、茶叶的注意事项

1、哪些人不能吃茶叶

1.1、一般来说,有些病人、孕妇不宜饮茶,即便是平常人,在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、胖瘦、寒热、虚实等不同的体质,有一些人并不宜喝茶。所以,喝茶也要因人而异。

1.2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。

1.3、新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。

2、茶叶的适用人群

选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育,以绿茶为主;少女经期和妇女更年期,情绪不安,则饮花茶以疏肝解郁,理气调经;妇女产后和体力劳动者宜用红茶;脑力劳动者宜绿茶;老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲,知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物;而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。

3、茶叶的食用禁忌

3.1、吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白质,而茶叶中鞣酸较多,如食狗肉后立即饮茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,而不利于健康。

3.2、茶和白糖:茶叶味苦性寒,人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性,达到清热解毒的效果。如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。

3.3、茶与鸡蛋:茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。

3.4、茶与羊肉:虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。

3.5、茶与药:茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。

3.6、茶与酒:不少人酒后都爱饮茶,想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效,但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,这时酒精转化的乙醛尚未完全分解,即因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊,睾丸坠痛等症状接踵而至。

3.7、茶与肉类:茶利尿,容易便秘。

3.8、茶与药:影响药物吸收。

3.9、茶与水果:影响水果的营养吸收。

茶叶的吃法(做法)大全

1、五香茶叶蛋

1.1、砂锅里放入鸡蛋,冷水开煮。

1.2、煮至水开再继续煮2分钟至鸡蛋完全熟了,然后捞起来放凉。

1.3、锅里水继续煮,加入5克的盐和糖。

1.4、准备好图中的材料,有八角,桂皮,香叶花椒,还有茶叶。

1.5、然后把图4的材料倒进锅中熬煮。

1.6鸡蛋放凉至不烫手,把鸡蛋壳轻轻敲裂,方便入味。

1.7、鸡蛋壳都裂了之后,倒入砂锅里熬煮,再倒入少量的生抽和十三香粉。

1.8、大火煮30分钟,中小火煮1个小时就可以了。

2、茶叶饺子

2.1、面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁,醒20分钟以上。

2.2、茶叶用开水泡好,过滤。

2.3、把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好。

2.4、将茶叶切碎,放入肉馅中。

2.5、包入馅料。

2.6、捏成饺子。