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鸡肉丸子的做法封面

鸡肉丸子的做法

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发布者:食意 食意 on 2012/10/14 上传

所用食材

    230g鸡胸脯肉

    2个蛋清

    2勺淀粉

    1勺盐

详细步骤

1.做法步骤图鸡胸脯泡去血水,去筋膜;2.做法步骤图剁成肉泥;3.做法步骤图蛋清两个;4.做法步骤图把蛋清倒入肉泥中,顺时针搅拌,让蛋清充分融到肉泥中;5.做法步骤图再加淀粉2勺搅拌均匀;6.做法步骤图接着加盐1勺搅拌均匀;7.做法步骤图把挤好的丸子小心倒入锅里,小火慢慢煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了。

制作小贴士

丸子也可以用勺子沾水挖球,整形后放入冷水中。

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