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孜然羊肉的做法

这是一道非常不错的家常菜肴,给大家分享下孜然羊肉的详细原创做法,孜然羊肉食谱知识,家常菜谱孜然羊肉做法大全等食谱信息,孜然羊肉是一道很好吃的菜肴,希望让更多的烹饪新手在家就做出美味的家常菜!
发布者:花锦 花锦 on 2012/11/26 上传

所用食材

    500g羊肉

    适量油

    10g盐

    15g孜然粉

    30ml酱油

    10g白糖

    1个洋葱

    1只蛋清

    30ml料酒

    2根香菜

详细步骤

1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟;
2.洋葱切成薄片,香菜切段;
3.炒锅烧热后,放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;
4.再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味;
5.然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味;
6.鲜辣咸香

制作小贴士

1、羊肉片要切得薄一些,这样便于入味、成熟。
2、香菜不要过早的放入,长时间翻炒后不仅容易出水,还会使口感变得软烂,不好看也不好吃。

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