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虾仁蛋包饭的做法封面

虾仁蛋包饭的做法

蛋包饭,很多人对它因该都不陌生了吧,今天做的这个蛋包饭里也用了新鲜的番茄,但可不是用的这些,摘的那1小碗早被我儿子给快速解决掉了,所以我还是用了超市里买的大番茄,而且如果用小番茄的话那分量可要好多了哦。
发布者:小冬 小冬 on 2013/12/19 上传

所用食材

    白饭2或3小碗

    虾仁15朵

    番茄2个

    洋葱半个

    青豆小半碗

    彩椒或玉米粒1个

    鸡蛋2个

调料

番茄酱3大匙

2大匙

盐巴1/2小匙

黑胡椒适量

详细步骤

1.做法步骤图番茄划十字用滚开热开水烫去皮,然后切成小块,洋葱切成丁,彩椒切成粒,虾仁去壳改切成粒2.做法步骤图锅里热油,先倒入洋葱,炒到半透明出香味,然后再倒入彩椒翻炒几下3.做法步骤图下番茄粒翻炒,调入少许的盐巴酱搅拌均匀,再加入青豆和虾仁粒,再翻炒均匀,最后加白饭搅拌均匀4.做法步骤图等所有材料都完全煮熟,饭和材料搅拌均匀并且完全加热,把炒饭先盛盘待用5.做法步骤图用干净的不粘锅,倒入大概1大匙的油加热,2个蛋打散,倒入锅中,先用筷子快速划圈搅拌蛋糊大概5秒6.做法步骤图等蛋开始凝固做成一整张的蛋皮,大概6或7成熟的时候把1个分量的炒饭(大概1小碗)摆在蛋皮里7.做法步骤图用铲子把蛋皮轻轻往当中饭的这边刮拢,把做好的蛋包饭装盘,最后用手稍微做一下整型,最后挤上番茄酱

制作小贴士

1、说回蛋包饭,其实它可用的材料很多,虾仁可改成用猪肉,鸡肉,牛肉都可以,但放这些肉的话就要先煎过。
2、放虾仁可说是比较懒惰的方法,可以在炒饭的最后加入一起加热炒熟就好,我的话会比较偏好放虾仁 这些都按自己个人的喜好放就好了,也可以选择用火腿什么的也不错,不过通常也是看冰箱里有什么储备啦,有什么放什么咯

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