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热情百香芒果戚风蛋糕的做法封面

热情百香芒果戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕一直是我最爱的蛋糕,尤其是百香果口味,风味更是迷人,在好巿多看见有黄金玄米油上巿时,我就买回来尝试看看,结果真是不错,拿来做我最爱吃的戚风蛋糕,不抢水果的风釆,比其它油更加没负担,是清爽又健康的好油!不加泡打粉等添加剂,全部以蛋白霜就可做出松软的好味哦~
发布者:阿麦 阿麦 on 2013/04/16 上传

所用食材

    低筋面粉120公克

    A材料

    蛋黄5颗

    糖50公克

    B材料

    百香果汁90ml

    黄金玄米油50公克

    水30公克

    干芒果切丁80公克

    C材料

    蛋白6个

    盐1/4小匙

    糖75公克

详细步骤

1.做法步骤图芒果干切成0.5公分小丁,百香果用滤网过滤籽取果汁2.做法步骤图把蛋黄和蛋白分开在两个钢盆3.做法步骤图果汁和玄米油隔水加热至40度左右4.做法步骤图把蛋黄中加入A的糖量直接拌匀加入步骤3的果汁,放入芒果丁拌匀备用5.做法步骤图低筋面粉过筛备用6.做法步骤图蛋白加份量上的塩打至硬性发泡7.做法步骤图步骤7和步骤4分三次拌匀8.做法步骤图以一次蛋白一次面粉一次蛋白一次面粉后全部倒至蛋白中小心拌匀9.做法步骤图倒至摸型中180度烤箱预热10分钟,烤约30~35分钟10.做法步骤图出炉后倒扣至凉11.做法步骤图脱模即可12.做法步骤图切块享用~

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