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糯米鸡的做法封面

糯米鸡的做法

在这里和大家分享下糯米鸡的原创做法,糯米鸡的一些制作知识和所用食材,家常菜谱糯米鸡做法饮食健康等食谱信息,糯米鸡是一道很好吃的菜肴,做法很简单,让大家在家很容易就做出这道美味的家常菜。
发布者:睡觉的小二 睡觉的小二 on 2013/09/03 上传

所用食材

    鸡肉300g

    糯米300g

    油适量

    盐适量

    排骨200g

    冬菇100g

    沾米100g

    白砂糖适量

    酱油适量

    豆粉适量

详细步骤

1.做法步骤图荷叶要先拖拖水,去除涩味,软化荷叶。2.做法步骤图冬菇浸泡湿润。太大只的冬菇切开两半。3.做法步骤图鸡肉和排骨用味盐糖调味腌制。4.做法步骤图3量杯的糯米混合1量杯的沾米(平时煮饭的大米),洗净,用电饭煲煮熟。5.做法步骤图往煮熟了的糯米饭里加入3勺子食盐,并搅拌均匀。6.做法步骤图铺开荷叶,上面铺放一层薄薄的糯米饭。7.做法步骤图放上两片冬菇。8.做法步骤图放上一块排骨,一件鸡肉。9.做法步骤图再盖上一层糯米饭。10.做法步骤图用荷叶包裹好,呈长方形,开口朝下压着。11.做法步骤图按照上述步骤包完所有材料。12.做法步骤图水烧开后,放到蒸锅里大火蒸20分钟即可。

制作小贴士

1、荷叶飞水处理可以去除涩味。
2、用荷叶的背部包裹,背部纹理粗,不容易粘糯米,吃起来比较方便。
3、煮熟的糯米里加入食盐,可以增加糯米的粘稠度,增加糯米的味道,更好吃。
4、可以在糯米里加入适量的五香粉调味,口感更好。

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