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椰汁红咖喱鸡的做法封面

椰汁红咖喱鸡的做法

这是一个快捷易做的椰汁红咖喱鸡,用上泰国红咖喱酱,搭配了鸡腿肉、马铃薯、红萝卜、玉米笋和白蘑菇。先把食材与咖喱酱同煮,使食材充分吸收了咖喱香辣味,然后再淋上椰浆。咖喱混合了椰浆不但可减缓辣味,而且还可以增加味蕾的层次感。配合烤饼或白饭来吃,格外滋味。
发布者:勇敢爱 勇敢爱 on 2014/01/16 上传

所用食材

    鸡腿2件

    马铃薯3个

    红萝卜1条

    白蘑菇5粒

    玉米笋6条

    250ml

    椰浆80ml

鸡腿肉醃料

半茶匙

麻油少许

胡椒粉少许

太白粉1茶匙

香茅切粒半枝

调味料

泰国红咖喱酱50g

1茶匙

1茶匙

太白粉水1大匙

详细步骤

1.做法步骤图预备材料。2.做法步骤图鸡腿去皮去骨,肉切块状;马铃薯、红萝卜去皮切粒;白蘑菇切片,玉米笋切半,备用。3.做法步骤图鸡腿肉用醃料拌匀,醃20分鐘。4.做法步骤图第2步骤锅中下一大杯油烧热。然后下鸡腿肉以大火稍微略炸至半熟,捞起沥油。5.做法步骤图然后再下马铃薯炸至表面微金黄色。炸过的马铃薯可以防止在煮的时候烂糊。6.做法步骤图烧热另一锅,下已炸过的马铃薯,红萝卜,红咖喱酱和水中火煮至大滚。7.做法步骤图加入玉米笋和白蘑菇盖上锅盖小火煮10分鐘。8.做法步骤图最后加下鸡腿肉和调味料煮3分鐘后,下太白粉水煮至咖喱汁浓稠。9.做法步骤图起锅,然后淋上椰浆即可。10.做法步骤图吃时把咖喱汁和椰浆拌匀,沾上烤饼伴吃,非常美味。

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