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教大家3个洗肥肠的方法

公开时间:14/01/24 | 文章来源:爱吃的美食网

前言:肥肠又名猪大肠、猪肠。这是我们家常爱吃的一种食材,炒着吃,炖着吃,各式各样,但是如果清洗不干净,吃起来很苦,口感也不好哦,今天就教大家3个洗肥肠的方法,爱吃肥肠的的朋友不妨试试哈。 一、干洗肥肠的方法: 1、先将肥肠翻过来,清洗摘掉上面

前言:肥肠又名猪大肠、猪肠。这是我们家常爱吃的一种食材,炒着吃,炖着吃,各式各样,但是如果清洗不干净,吃起来很苦,口感也不好哦,今天就教大家3个洗肥肠的方法,爱吃肥肠的的朋友不妨试试哈。
一、干洗肥肠的方法:
1、先将肥肠翻过来,清洗摘掉上面悬着的一些肥油,洗净肠子先不能沾水,买回来之前它上面本身自带的水没事,放在一个大盆子里,加入面粉,面粉的量尽量多一点,能把肥肠全部包起来为宜,就这样不加水的情况下干搓干揉,还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓。
二、水洗肥肠的方法:
1、开清水不断冲洗,肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了;
2、搓洗肥肠可以用面粉或者盐、醋都行(如果还不放心,那就再洗一遍重复n次)。
三、肥肠综合洗法:
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。不过现在很多地方有加工好的,还是比较干净的,可以尝试,如果不放心可以买回来再洗。
肥肠的食用功效:
肥肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

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