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当归封面

当归的介绍,当归的营养价值和功效信息

公开时间:14/01/10 | 文章来源:爱吃的美食网

当归的基本介绍 别名:别名干归、马尾当归、秦哪、马尾归、云归、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、土当归。 当归,多年生草本植物,在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地,各地均有栽培。当归的根可入药,是最常用的中

当归的基本介绍
别名:别名干归、马尾当归、秦哪、马尾归、云归、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、土当归。
当归,多年生草本植物,在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地,各地均有栽培。当归的根可入药,是最常用的中药之一。当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环;当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用,并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外,还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。
当归的储存方法
当归种子在室温下放置1年,发芽率大幅度下降。但在低温、干燥条件下贮藏,寿命可达3年以上。在这里我们所说的种子寿命是指种子在一定环境条件下能保持生活力的期限。
种子寿命和在实际生产上的利用年限是密切联系的。当种子发芽率下降到70%~80%以下时,即使发芽表现尚正常,但生活力实际上已衰退,播种后往往成苗率不高或长成不正常的植株。因此,如果作物种子经过长期贮藏以后,如果其生活力与原始生活力相比表现有明显下降现象,有时甚至只发生轻微下降,就不宜作种用。
种子含水量与种子生活力的保持有着密切的关系。干燥的种子可以减少种子内部生理、生化过程的强度,又可抑制微生物的繁殖及活动,从而达到安全贮藏,保持种子优良品质及生活力的目的。
种子最适贮藏的含水量应该是6%~8%;高于12%~14%高于18%~20%时,种子甚于40%时,种子易于发芽。所以,当归种子的含水量不高于12%~14%。
当归的药用价值
该品为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv、) Diels 的干燥根。秋末采挖,除去须根及泥沙,待水分稍蒸发后,捆成小把,上棚,用烟火慢慢熏干。全当归根略呈圆柱形,根上端称“归头”,主根称“归身”或“寸身”。支根称“归尾”或“归腿”,全体称“全归”。全当归既能补血,又可活血,统称和血;当归身补血,当归尾破血。
当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳,有“中国当归之乡”之称。
乾归(见《神农本草经》)山薪(见《尔雅》)白薪(见《尔雅》),文无(见《本草纲目》
药材性状
全归长略呈圆柱形,下部有支根3~5条或更多,长15~25cm。外皮细密,表面黄棕色至棕褐色,具纵皱纹及横
长皮孔。根头(归头)直径1、5~4cm,具环纹,上端圆钝,有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0、3~1cm,上粗下细,多扭,有少数须根痕。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有裂隙及多数棕色点状分泌腔,木部色较淡,形成层环黄棕色。木质部色较淡;根茎部分断面中心通常有髓和空腔。甘、辛,温。归肝、心、脾经。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可供药用。
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