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山药莲子排骨汤的做法封面

山药莲子排骨汤的做法

先大火煮滚10分钟再中火细熬20分钟的山药莲子排骨汤,汤色乳白融合了山药,莲子和排骨的甜美精华,山药和莲子吃起来松软绵细又清新香甜,脂腴滑嫩的排骨令人吮指回味再三,是一道令人意犹未尽的健康汤品。
发布者:美味人妻 美味人妻 on 2013/05/14 上传

所用食材

    排骨1斤(600g)

    山药半根(约300g)

    莲子1/2杯

    米酒2大匙

    水8杯

    盐适量

详细步骤

1.做法步骤图滚水川烫排骨洗净,与莲子一同放入滚水大火煮10分钟再转中火续煮10分钟2.做法步骤图山药切滚刀块,米酒一同放入莲子排骨汤,中火煮10分钟,加入适量盐调味

制作小贴士

莲子不可与冷水泡发和炖煮,因冷水的钙离子易与果酸形成果酸胶钙,使莲子硬化

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