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私家甜品香脆嫩滑炸牛奶的做法封面

私家甜品香脆嫩滑炸牛奶的做法

牛奶可以煮糖水、焗甜品、炒鸡蛋之外,原来还可以用来炸。脆皮炸鲜奶其实是一道非常神奇而又好吃的甜糕点,形状有如金砖,外表金黄酥脆、内里洁白软嫩。咬一口,酥化软滑,奶香味浓郁,味道清甜可喜,还有养颜的功效。
发布者:依依美食 依依美食 on 2014/01/16 上传

所用食材

    鲜牛奶500ml

    玉米粉75g

    白糖100g

    面粉200g

    200g

    鸡蛋2棵

    1茶匙

详细步骤

1.做法步骤图预备好所有的材料。2.做法步骤图将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里,搅匀,再加入白糖搅拌。3.做法步骤图锅盛水烧沸,把盛奶的盘放下锅中,隔水煮。4.做法步骤图一边煮一边搅拌,煮成糊状,约15分钟。5.做法步骤图将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内,摊平。6.做法步骤图然后入锅再蒸熟,使其凝固,约10分钟。7.做法步骤图取出冷却后置于冰箱冷凝至硬。8.做法步骤图取出,切成6cm x 2cm 的长方块。9.做法步骤图脆浆做法:把材料2混合搅拌均匀,调成糊状。10.做法步骤图烧锅下油,将油烧沸。将奶糕沾上蛋糊,然后逐渐放入油锅,调小火炸至表面金黄色即可。11.做法步骤图ok了,吃吧!

制作小贴士

1、煮奶时必须隔水,要顺一个方向搅动,以免煮糊、焦、起粒或成片状。
2、鲜奶与粉的比例要适当,使奶糕软硬适中。
3、下锅炸时,奶件不要太多,每次10件左右。炸时轻轻推动,避免黏在一起。

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