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椰汁红豆糕点心的做法封面

椰汁红豆糕点心的做法

这款椰汁红豆糕味道香浓,做法也很简单。入口先是满椰香味,然后带有咬口的红豆,口感香滑清凉,甜而不腻,很适合用来做饭后的甜品。
发布者:丽丽儿 丽丽儿 on 2014/01/16 上传

所用食材

    红豆100g

    白砂糖60g

    椰奶400ml

    吉利丁片30g

    600ml

详细步骤

1.做法步骤图先将红豆浸泡至最少8小时。2.做法步骤图吉利丁片放入冰水中浸泡至软化。3.做法步骤图锅中加水烧滚,加入已浸泡好的红豆,中火先煮30分钟。4.做法步骤图然后加入白砂糖调小火再煮30分钟至红豆爆裂,关上火。5.做法步骤图取15g 已软化的吉利丁加入锅,然后搅拌至溶化。6.做法步骤图把处理好的红豆糖水倒进一个玻璃盘里(或模具)。7.做法步骤图待凉后,放进冰箱冷藏2小时至凝固。8.做法步骤图椰奶加2大匙糖煮沸,关上火。9.做法步骤图加入其余15g 已软化的吉利丁,搅拌至溶化。10.做法步骤图然后把处理好的椰奶倒进已凝固的红豆上。11.做法步骤图放进冰箱冷藏2小时至椰奶凝固即可食用。12.做法步骤图切开,不错哦。

制作小贴士

1、要待下层的红豆凝固后才能​​加,否则分层不明显。
2、椰奶可以用椰浆150ml 加250ml 牛奶代替。
3、吉利丁片要浸泡至完全软化,否则会使制作出的成品易干硬。可以加冰块一起浸泡,加速软化。

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