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茄子豇豆炒肉的做法封面

茄子豇豆炒肉的做法

美好一天 on 2014/07/06 上传

所用食材

    茄子1根

    豇豆150g

    猪肉100g

调味料

适量

适量

蒜末适量

详细步骤

1.做法步骤图茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量2.做法步骤图豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份3.做法步骤图茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末4.做法步骤图起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用5.做法步骤图锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色6.做法步骤图从中倒入豇豆快速翻炒7.做法步骤图炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒8.做法步骤图淋入适量生抽,炒匀9.做法步骤图加盐调味炒匀出锅

制作小贴士

茄子在盐水中浸泡,既可防止养化变黑,吸收了水分的茄子不易吸收油份。豇豆焯烫一下口感更好,干锅煸炒至烧干水分,使豆角更干爽脆口

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