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家常土豆烧牛肉的做法封面

家常土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉是中国东北地区和东北亚寒温带地区人民常用菜。可以算做是民间菜肴, 这里主要以吉林地区做法为主进行介绍。主料选择土豆和牛肉,采用红烧的技法,色泽红润,口感咸香,秋冬两季食用最佳。
美好一天 on 2014/07/30 上传

所用食材

    黄牛肉1500g

    胡萝卜480g

    土豆330g

    食油10g

    2g

    老抽10g

    八角6g

    生姜20g

    干红椒4g

    鲜薄荷适量

详细步骤

1.做法步骤图准备好干红椒生姜八角。2.做法步骤图准备好鲜薄荷。3.做法步骤图准备好胡萝卜和土豆。4.做法步骤图胡萝卜和土豆洗净切滚刀块。5.做法步骤图准备好黄牛肉。6.做法步骤图牛肉切小块,浸入清水,反复清洗至无血水。7.做法步骤图牛肉放入压力煲,加入冷水,没过牛肉。8.做法步骤图加入辣椒生姜八角。9.做法步骤图加入老抽和盐,加盖,保压30分钟10.做法步骤图炒锅烧热油,倒入胡萝卜和土豆。11.做法步骤图翻炒5分钟。12.做法步骤图倒入保压好的牛肉。13.做法步骤图大火煮开,小火熬煮20分钟,加入食盐。14.做法步骤图加入鲜薄荷。15.做法步骤图烧好的牛肉盛入碗中使用。

制作小贴士

1、牛肉我用压力煲直接煮熟,既节省时间也酥烂入味。 2、加入胡萝卜是为了吸走牛肉中的油脂,以免太油腻;牛肉不腻,胡萝卜的营养素也得到了释放。 3、调味料随各人喜好,个人感觉越少越好,以免多味。

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