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立夏,一起青春作伴“野米饭”

作者:爱吃美食网   2018-04-15
爱吃美食网导读: 居城市的市民对大自然充满向往,而快节奏的生活也让大家开始回味一些古旧习俗。记者在采访中了解到,和许多民间传统一样

居城市的市民对大自然充满向往,而快节奏的生活也让大家开始回味一些古旧习俗。记者在采访中了解到,和许多民间传统一样,立夏日烧“野米饭”开始渐渐复苏。在刚刚过去的“五一”小长假里,去乡下找块空地烧“野米饭”成了年轻人的新追捧。

手忙脚乱忆童年

“好几年没烧‘野米饭’了,一直心存遗憾。”海盐人付小姐是个典型的80后,小时候在农村长大的她,说起童年记忆最深刻的事情就是立夏日烧“野米饭”了。“一群小伙伴从各家凑些柴米,再采摘一些新鲜蔬菜,背上家里的锅碗瓢盆就出来了。”

因为明天是工作日,所以想“野米饭”心切的付小姐趁着“五一”小长假,约上儿时的玩伴回到农村老家,特意选了小时候经常烧“野米饭”的一块空地,开始忙碌起来。挖坑、搬砖头、洗锅子……几个年轻人忙得不亦乐乎。

“工作之后习惯了按部就班的生活方式,回农村老家重新体验一下在野外手忙脚乱张罗饭菜的感觉,似乎又回到了童年。”说起“野米饭”的用料,付小姐则是滔滔不绝,“莴苣、莴苣叶、竹笋、蚕豆、咸肉……把这些都放在油锅里炒一下,放些调料。然后再把米也倒进去加清水慢慢煮。最后出锅的味道,和小时候的一模一样。”

传统与流行相结合

5月2日,胡先生带着七八个好友,驾车来到了附近的郊区野餐。“有人建议烧‘野米饭’,有人建议烧烤,我们索性两项一起来,来个传统和流行的‘完美结合’。”胡先生说。

到了目的地后,几个人就一边组装烧烤架子,一边搭起了土灶。“根本不懂搭灶头的诀窍,最后还是请附近的村民帮忙完成的。”自小没什么烧“野米饭”经验的胡先生兴奋不已,而相比搭灶头,在烧烤的时候他们就显得熟练多了。

胡先生告诉记者,虽然忙活到下午2时多才吃上中饭,但他们觉得这种度假方式既能亲近自然,又可以回归传统,是小长假里不错的选择。“后来,我们还到田野里采风拍照,看看麦浪,吹吹春风,整个人的心情都舒畅起来了。”

环保低碳不能忘

“回归自然和传统是好事,但也千万别变了味。”在“野米饭”成了时下年轻人的新追捧之时,相关人士提醒市民。

“去农村亲近自然的时候应当避免扰民。”相关人士提醒大家,在放松心情的同时,也别忘了顾及别人的感受。无论是烧“野米饭”,还是烧烤,挑好了地方之后一定要征得附近村民的同意。不要选太靠近人家的地方,也不要随意破坏村民的东西。

另外,环保和防火也非常重要。“烧烤剩下的灰,野餐留下的白色垃圾,这些都要收拾干净。远离柴垛等易燃的东西,走之前也要确保炉火已经熄灭。”相关人士说。