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宁波立秋习俗:袚高秋、吃立秋水

作者:爱吃美食网   2018-02-12
爱吃美食网导读:你了解宁波立秋习俗吗?不同于北京人立秋贴秋膘、广东人立秋储水,宁波立秋习俗要吃西瓜、袚高秋!下面小编为您介绍宁波立秋吃什么及习俗。

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宁波立秋习俗

1、啃秋

在宁波民间,立秋也被称为“高秋”。宁波《非遗汇编》中并无立秋习俗的记载,不过宁波方言中有“立秋西瓜祓祓秋,八月十六度中秋”一说,说明在这一天,宁波人最熟知、最普遍的习俗,便是吃西瓜,民间也称“啃秋”。

在宁波,立秋吃“立秋西瓜”,寓意消除暑日积结的淤气,送走酷暑,迎接凉爽的秋季。为什么要吃西瓜呢?一是因为过了立秋,西瓜就要“落市”;二是因为有“咬秋”寓意炎炎夏日难耐,忽逢立秋,赶紧将其咬住。

宁波立秋习俗:袚高秋、吃立秋水

2、袚高秋

除了吃西瓜,宁波立秋民俗里,还有比较特别的环节,俗称“袚高秋”。在镇海、奉化等地,每年立秋到来,大人们都会专门给孩子吃绿豆粥,服酒曲。立秋给孩子喝绿豆粥的传统,意在防“滞夏”。

酒曲,是在经过蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子,然后保温,在米粒上生长出菌丝后,就成了酒曲。这也被叫做“祓秋”,寓意孩子吃了后能长得快、长得壮。

3、吃立秋水

自来水还没普及的年代,在立秋当天,大人们会到河里或者井中取水,然后给小孩子喝下。这叫“吃立秋水”,民间认为,吃过立秋水的小孩,即便在秋冬时节不小心喝了生水,也不容易腹泻。

宁波立秋后还要热多久?

从气候特点上看,立秋由于盛夏余热未散,秋阳肆虐,尤其是在立秋前后,很多地区仍处于酷热之中,所以民间就有“秋老虎”的说法。

气象资料也显示,这种炎热的气候,往往要持续到9月的中下旬,天气才有真正意义上的凉爽。对于宁波而言也同样如此。

宁波真正的凉爽天气差不多要从入秋开始。按照气象学上的入秋定义是连续5天的日平均气温低于22℃,其第一天即为入秋首日,常年宁波的入秋时间是9月26日。所以在这之前宁波气温还是炎热为主。

立秋后如何养生?

因为立秋后天气还会炎热,可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热,还可及时补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢产物,起到清火解毒的作用。

蔬菜应选择新鲜汁多的,如:黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等。水果应食用养阴生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉等,需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃、肠道疾患。因此,脾胃虚寒者不宜食用过多。

中医专家认为,肺与秋季相应,而秋季干燥,气燥伤肺,容易产生疾病,因此需要润燥、养阴、润肺。专家指出,要适当多补充水分,少食辛辣、烧烤、油腻、伤胃的食物。相反,可多吃点果仁类的食物。起居还宜早起早卧,多呼吸新鲜空气,多做深呼吸,以及时排出体内的有害物质。注意不做剧烈运动,不过度劳作,可适度慢跑,促进血液循环,增强体质。

立秋过后,昼夜温差逐渐变大,容易引起感冒。在衣着和居家休息方面,应更注意防止夜间着凉。此外,立秋并不是真正秋天的到来,“秋老虎”还可能虎视眈眈,而天气也逐渐转向干热。因此,立秋后应当心“秋老虎”,小心中暑。